07-02-2008

13:21

Pagina 1

Dieetinformatie Toegestaan maïs rijst quinoa tapiocameel groente aardappel melk maïzena

Nederlands Niet toegestaan tarwe rogge haver gerst spelt kamut couscous griesmeel bulgur pasta vermicelli paneermeel brood koekjes Hiermee samengestelde producten, bv. sauzen, soepen, mayonaise

polenta mihoen boekweit guarpitmeel fruit gierst olie peulvruchten

Bij twijfel altijd eerst graag overleggen met betrokkene.

NCV·glutenkaart-08-2

07-02-2008

13:21

Pagina 2

Dieetinformatie

Nederlands

Drager van deze kaart heeft coeliakie (een glutenintolerantie) en moet daarom glutenvrij eten. Het is hem/haar absoluut verboden tarwe, rogge, haver, gerst, spelt en kamut of daarvan afgeleide producten te eten, omdat daar gluten in zit. Het eten van gluten kan leiden tot ernstige ziekteverschijnselen. Elk contact met glutenbevattende producten/granen dient dus vermeden te worden. Zorg voor schone handen en gebruik schoon keukengerei. Aan de andere kant vindt u een kort overzicht van wat wel en beslist niet mag worden gegeten door deze persoon. Hartelijk dank voor uw medewerking.